기름하면 떠오르는 이미지는 뭘까요? 저는 건강과 관련해서 부정적인 이미지가 떠오르는데요. 하지만 우리 몸에 없어서는 안될 필수품인 기름! 어떤 기름을 어떻게 섭취하느냐에 따라서 오히려 약이 될수도 독이 될수도 있다고 합니다. 그래서 오늘은 혈관에 좋은 기름 BEST5를 소개해드릴게요.
혈관에 좋은 기름이란 뭔가요?
우리 몸 속 혈액은 심장에서 출발해서 동맥-> 모세혈관 -> 정맥 순으로 순환하는데요. 이 과정에서 각 장기나 조직에 산소와 영양분을 공급하고 노폐물을 제거하며 이산화탄소와 같은 독성물질을 배출시키는 역할을 해요. 이렇게 중요한 역할을 하는 혈액순환이 원활하게 이루어지지 않으면 각종 질병에 노출될 위험이 커지는데요.
특히 콜레스테롤 수치가 높아지면 고혈압, 고지혈증, 심근경색 등 심혈관 질환 발병률이 높아집니다. 그렇기 때문에 나쁜 콜레스테롤(LDL)수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL)수치를 높이는것이 매우 중요한데요. 이를 위해서는 기름진 음식을 줄이고 규칙적인 운동을 해야하지만 바쁜 현대인들에게 쉽지 않은 일이죠. 이럴때 도움이 되는 식품이 바로 식물성 기름입니다.
식물성 기름 중에서도 종류가 다양하던데 뭐가 다른가요?
흔히 동물성 기름이라 불리는 포화지방은 체내 흡수율이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 중성지방 생성을 촉진시켜 비만을 유발하기 때문에 되도록이면 피하는 것이 좋습니다. 반면 불포화지방산은 체내 축적되지 않고 에너지로 소모되어 다이어트 효과가 있으며 혈행 개선 및 뇌기능 향상에 도움을 줍니다. 대표적인 식물성 기름으로는 올리브유, 카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유, 코코넛오일 등이 있고 이중에서도 올리브유가 단일불포화지방산 함량이 가장 높다고 알려져있습니다.
그렇다면 각각의 기름마다 효능이 있나요?
올리브유는 항산화 성분인 올레오칸탈이라는 성분이 풍부히 함유되어있어 암세포 성장을 억제시키고 면역력 강화에 도움을 준다고 하는데요. 또한 비타민E 함유량이 많아 피부미용에도 좋다고 하네요. 그리고 발연점이 낮아 튀김용보다는 샐러드 드레싱이나 볶음요리에 적합하답니다. 다음으로 콩기름은 올레산 지방산이 다량 함유되어있는데요.
올레산은 오메가6 계열의 지방산으로 인체 내에서 합성이 불가능하므로 반드시 외부로부터 섭취해야한다고 합니다. 마지막으로 옥수수유는 리놀레산이 많이 들어있고 혈당조절능력이 뛰어나 당뇨환자에게도 좋아요. 다만 높은 온도에서 조리시 트랜스지방이 발생할 수 있으니 주의하세요!
콜레스테롤 수치 낮추는 데 도움되는 기름은 뭔가요?
먼저 콜레스테롤이란 지방 성분의 일종으로 동맥경화증을 일으키는 주범입니다. 혈액 내 총 콜레스테롤 양이 증가하면 고지혈증 위험이 높아지는데요. 따라서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 식품을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇다면 과연 어떤 기름이 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 될까요?
오메가-3 지방산이 풍부한 기름은 뭔가요?
오메가-3 지방산은 불포화지방산의 한 종류로 체내에서 합성되지 않아 반드시 외부로부터 섭취해야 하는 영양소입니다. 오메가-3 지방산은 고등어, 꽁치, 참치 같은 등푸른 생선류 및 견과류, 들기름 등에 많이 함유되어 있으며 특히 호두·아몬드·땅콩 등 견과류에 다량 함유되어 있죠. 또한 식물성 기름 중에서는 콩기름, 옥수수기름, 참기름, 해바라기씨유, 올리브유도 오메가-3 지방산이 들어있어 적당량 먹으면 좋다고 하네요.
오늘은 혈관에 좋은 기름들을 알아보았는데요. 물론 위의 기름들이 만병통치약은 아니지만 적절히 섭취한다면 분명 큰 도움이 될거라고 생각됩니다. 앞으로 식습관 조절하면서 꾸준히 챙겨먹으면 좋을 거 같아요. 그럼 여기까지 혈관에 좋은 기름 BEST5였습니다!